THE MARTINI COCKTAIL

Nombreux sont les mecs qui veulent lui ressembler, nombreuses les femmes qui veulent se l’approprier : à la fois sec et âpre, au caractère épicé et rafraîchissant. Depuis qu’il fut mentionné dans le Manuel du Barman, publié en 1888, c’est devenu le « roi des cocktails », objet de discussions comme aucun autre. Combien de gin pour combien de vermouth ? Un vermouth sec ou sucré ? Et la touche finale ? Un citron ou une olive ? Et bien sûr la question qui est sur toutes les lèvres : à la cuillère ou au shaker ?
Nous connaissons la réponse à trois de ces quatre questions, ce qui vous évite d’avoir à prendre la décision. Les proportions sont bonnes, le résultat est suave et sec, et chez nous, on prépare à la cuillère et pas au shaker. Nous vous laissons uniquement le choix de la garniture et vous pourrez vous adonner à votre préférence. Que vous choisissiez une olive ou un zeste de citron, nous aimons le MARTINI Cocktail classique, dégusté dans un verre à martini pré-réfrigéré.

NOTES DE DÉGUSTATION
Arômes : un entrelacement ludique de genièvre avec un soupçon de fruits exotiques, notes de réglisse et une subtile touche de poivre fraîchement moulu
Saveurs : sec, âpre, avec des tonalités suaves, épicé au palais avec des notes de violette et de fruits rouges, soupçon marqué de gin, avec la caresse harmonieuse du vermouth qui insuffle en bouche un caractère rappelant le vin
Finale : persistant et épicé, se terminant le genièvre et la cannelle en dualité
Note d’ensemble : doux équilibre entre le gin et le vermouth, avec un caractère rafraîchissant et épicé

PRÉPARATION
Verser dans un verre à mélange rempli de glaçons, bien mélanger puis tamiser dans un verre à martini. Déposer une garniture dans le drink. Touche finale en vaporisant brièvement le cocktail avec le diffuseur d’arôme.