THE ROB ROY

S’il rappelle fortement le MANHATTAN, lorsque l’on examine sa composition, ces deux cocktails sont néanmoins totalement différents. Car il ne faut comparer que ce qui est comparable, c’est bien connu. Une anecdote très répandue raconte que le ROB ROY tient son nom de Robert MacGregor, le Robin des Bois écossais. Mais il pourrait aussi devoir son nom à une pièce jouée à Broadway. Que son nom soit d’origine théâtrale ou celui d’un bienfaiteur, cela ne change rien à sa saveur.
Le ROB ROY est tout simplement sympa. Son scotch lui confère un quelque chose d’écossais, son vermouth un côté italien et le bitter le rend vraiment très particulier. Il se savoure de préférence « straight up » dans un verre à martini réfrigéré et garni d’un zeste d’orange.

NOTES DE DÉGUSTATION
Arômes : d’une opulente maturité, aux notes boisées avec des tonalités fumées, une touche de juteux raisins de Smyrne et de griottes, fines herbes et oranges, très fruité et intense, suave et malté
Saveurs : puissant et doux-amer, un corps entier à la discrète suavité, riche en fruits, légèrement boisé et fumé, avec un cœur de raisins secs et de subtiles marques de chocolat et de fines herbes
Finale : persistant, avec une finale herbacée, juteuse et longue en bouche
Note d’ensemble : en équilibre parfait, doux-amer

PRÉPARATION
Verser dans un verre à mélange rempli de glaçons, bien mélanger puis tamiser dans un verre à martini. Déposer une garniture dans le drink. Touche finale en vaporisant brièvement le cocktail avec le diffuseur d’arôme.